Griekse kookles op Kreta in de winter

Wintervakantie op Kreta Griekenland 2010

last update van winter vakantie op Kreta Griekenland: 20 juli 2010

Informatie over wintervakantie op Kreta: Kreta-Griekenland-in-de-winter@wintervakantie.biz

Griekse kookles op Kreta in de winter: In een paar dagen de kneepjes van de Griekse keuken leren? Dat kan met onze workshop koken op Kreta in de winter. We nemen u mee naar de markt waar we onze groenten en specerijen kopen. We gaan in de bergen kruiden plukken. Maar ook naar de normale supermarkt voor de doorsnee boodschappen. We verzorgen de kooksessies hoofdzakelijk buiten, koken in de tuin. Het bereiden van de maaltijden gebeurd op grote gaspitten. U kookt en kijkt, zodat u de geheimen van de Griekse keuken leert kennen. Ook bezoeken we een olijfolie fabriek. We koken hoofdzakelijk in olijfolie. Kookles op Kreta: de gehele workshop duurt 1 week, gedurende deze week koken we 5 keer. Minimale deelname is 4 personen maximaal 12 personen. Deze vakantie kunt u ook in groepsverband boeken. In combinatie met accommodatie en transvers. Waarde van de kookcursus op Kreta: U bent na een week instaat om thuis te komen met een algemene basis kennis van de Griekse keuken. Tevens leert u veel verfijnde gerechten klaar te maken.

Griekse kookles in de winter op Kreta: We bieden voor groepen maar ook individueel mogelijkheden voor een kookworkshop op Kreta Griekenland. Een workshop koken op Kreta Griekenland, organiseren we 4 maal per jaar. We proberen altijd ruim van ter voren datums vast teleggen. U kunt ons altijd mailen voor wanneer we workshops organiseren. Voor groepen kunnen we altijd een datum in overleg organiseren voor individueel moeten we met vaste datums werken. Workshop koken op Kreta bestaat uit 7 dagen bezig zijn met de Griekse en Kretenzer Keuken. We bieden deze workshops aan in combinatie met accommodatie en verblijf. We bieden u veel informatie waar u thuis mee uit de voeten kunt. Een workshop op Kreta is ook geschikt voor vegetariërs. Basis kennis van de soorten olijf olie. (bezoek aan olijven fabriekjes doen we alleen als er geperst wordt, tussen november en februari) Koken in olijfolie. Salades en olijfolie. Kruiden op Kreta (Griekenland). Thee op Kreta, ovenschotels op Kreta, steenoven en elektrische oven, Grillen van vlees, vegetarische gerechten op Kreta, gerechten van het spit, binnen en buiten koken, natuurlijke dressing maken voor salades, welke Griekse wijnen te gebruiken tijdens de maaltijd, kennis Griekse wijnen, vis gerechten, zoete Griekse gerechten, winkenen en shoppen op Kreta, zelf kruiden en ingrediënten vinden in de natuur.

Olijfolie is het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt in traditionele Griekse gerechten. Olijfolie heeft natuurlijk ook een gezonde en genezende werking en is de basis voor een Mediterraans dieet. Wij gebruiken tijdens onze kookcursus en in al onze gerechten alleen de beste kwaliteit extra virgin olijfolie. U kunt nu de olijfolie die wij gebruiken in al onze gerechten, kruiden, honing en tapandas online bestellen. Naast het gebruik van olijfolie in Griekse gerechten wordt olijfolie ook verwekt in cosmetica (zeep, shampoo, bodylotion etc). Deze natuurlijke producten worden al eeuwen lang gebruikt dankzij de verzorgende en helende werking. Al deze producten worden op traditionele wijze gefabriceerd op Kreta, op milieubewuste manier verpakt en zijn van de beste kwaliteit. Koken met olijf olie op Kreta

Wat kunt u verwachten tijdens een workshop koken op Kreta: Eerste dag op Kreta: aankomst, welkomstbijeenkomst, kennismaken met de andere deelnemers. Het ligt altijd aan de tijd van aankomst hoe we de eerste dag plannen. Een aantal deelnemers zijn er al of moeten nog aankomen. In het geval dat we de groep nog niet compleet hebben wachten we eerst tot iedereen aanwezig is en doen we de eerste briefing, tijdens de avondmaaltijd aan een gezellige lange tafel onder het genot van een glaasje Griekse wijn. Op de eerste dag bestaat de maaltijd altijd uit een Griekse meze, veel kleine Griekse gerechten. Ook uw reisgenoten die niet deel nemen aan de workshop “koken op Kreta” kunnen aan de maaltijd deelnemen.

Tweede dag koken op Kreta Griekenland: ontbijt om 9 uur. Na het ontbijt (10.30 uur) gaan we inkopen doen. De eerste dag gaan we de bergen in om te koken, we gaan koken op een heerlijke locatie, bij een klein kerkje in de bergen met rondom olijf bomen en een prachtig landschap. Hier kunt u onbeperkt salie plukken. Salie is heerlijk bij rode vleessoorten, vullingen, sauzen, worst, kaas, thee, appelsap en grote witte bonen. Het wordt ook gebruikt als vloeistof om van grijzen haren af te komen! U kunt er ook een lekkere thee van maken, die een leverreinigende functie heeft. Op deze locatie is een heerlijk begin van de kookcursus op Kreta, er is een grote betonnen tafel aanwezig waar we onze ingrediënten kunnen snijden. Ook vindt u in deze omgeving veel kappertjes, zeer smakelijk voor o.a. pasta’s. Oregano groeit hier ook veel, maar oregano vindt u overal op Kreta, heerlijk om bij vlees en groente schotels te gebruiken of als vulling voor deegwaren. We beginnen met koken rond 13.00 uur. Vandaag proeven we op de locatie onze gerechten, ook hebben we voor de liefhebber een wijntje, water en vruchten sappen bij ons. We nemen al onze maaltijden mee in speciale opbergdozen, om avonds in de tuin van de accommodatie heerlijk te genieten van onze gerechten. De kookcursus op dag twee duurt ongeveer tot 16.00 uur. Na het koken in de natuur, vertrekken we terug naar onze accommodatie. We gaan in de avond om 20.30 uur aan tafel om te genieten van onze eerste “kookcreatie”.

Derde dag koken op Kreta in de winter: ontbijt om 9 uur. Na het ontbijt (10.00 uur) gaan we inkopen doen op de grote markt in Heraklion (hoofdstad van Kreta). Hier ziet u vele soorten groenten en kruiden die hier voordelig te koop worden aangeboden. Het is al een belevenis op zich om hier tussen de drukte van deze Griekse zigeunermarkt te wandelen. Na het bezoek aan de markt gaan we naar de haven van Heraklion waar we vis gaan inkopen. Rond de middag komen we terug in Gournes, waar we beginnen aan de voorbereiding van de derde dag. We koken vandaag op de locatie van onze accommodatie en maken gebruik van de steenoven en grill. We lunchen en proeven voor, om avonds zeker te zijn van een goed resultaat. Op deze avond eten er ook locale gasten mee om onze kunsten te proeven. Het avond diner begint om 21.00 uur.

Vierde dag griekse kokles op Kreta: ontbijt om 9 uur. Na het ontbijt (10.30 uur) gaan we naar het dorp Peza, om te zien welke wijnen er op Kreta worden geproduceerd. Tevens zien we hier hoe olijfolie wordt gewonnen door middel van een film, tevens is er een museum over olijfolie en wijn maken op Kreta. U kunt hier voordelig voor eigen gebruik natuurlijke producten van Kreta kopen. Na het bezoek aan Peza, gaan we terug naar Gournes. Vandaag geven we u informatie over de mogelijkheden van olijfolie. We gaan olijf olie bewerken met kruiden, knoflook, pepers, salie, citroenschillen, zo maken we dressings voor sauzen, soep, salades, vlees gerechten en vis. De dikkere sauzen maken we voor pasta gerechten en voor op toast. Als lunch gaan we deze oliën en sauzen uitproberen met pasta en toast. In de avond, grillen we vlees en vis om onze creaties te proeven. Diner om 20.00 uur.

Vijfde dag kookvakantie op Kreta: u kunt ontbijten tussen 09.00 en 12.00 uur. Vandaag is een rust dag. U kunt bij ons terecht voor een avond maaltijd, maar ook bieden we de mogelijkheid om in de avond een bezoek te brengen aan een Grieks meze restaurantje cq taverne. Dit bezoek is op eigen kosten. Ook kunt u bij ons terecht voor een avond maaltijd, vanaf 20.30 uur. Er zijn diverse mogelijkheden voor leuke activitieten op uw vrije dag, zoals: een auto huren en erop uitrekken (wij beschikken over leuke routes op Kreta), met de bus naar de opgravingen van Knossos, met aansluitend een bezoek aan het nationaal archeologisch museum van Kreta, fietsen, motor rijden, scooter of quad rijden, jeepsafari (veel cultuur en bezienswaardigheden), wandelen met gids, maar ook zijn er mogelijkheden om zelf een wandeling te maken in de omgeving, duiken, snorkelen, bezoek aan aardewerkfabriek, een bustour naar Lassithi, vissen, paardrijden, golf spelen, een bezoek aan waterpark, bezoek aan Kreta aquarium, of gewoon een dagje naar het strand (op 5 minuten loopafstand). Ook kunnen we u ter plaatse verder adviseren. Sommige excursies moeten vooraf worden gereserveerd.

Zesde dag koken is leuk op Kreta: ontbijt om 9 uur. Na het ontbijt (10.00 uur) vertrekken we om inkopen te doen op de markt. Na het markt bezoek rijden we naar een olijven veld waar we vandaag de lunch en avond maaltijd gaan voorbereiden. Op deze locatie kunt u genieten van een prachtige natuur. We gaan veel kruiden verzamelen, die we nodig hebben voor de maaltijd van vandaag. We gaan groentegerechten maken in olijf olie, die u later thuis ook kunt maken, mits u genoeg kruiden mee naar huis neemt. Diner op de accommodatie om 20.30 uur. Tijdens het diner organiseren we een Griekse wijn proeverij. U kunt op deze avond diverse Griekse wijnen proberen. Wijn blijft altijd een persoonlijke smaak, de grootste chef kok kan een wijn nog zo aanbevelen, maar als het uw smaak niet is? U kunt ook wijnen bestellen om mee naar huis te nemen.

Zevende dag Griekse keuken op Kreta: ontbijt om 9 uur. Na het ontbijt (10.00 uur) vertrekken we om inkopen te doen bij de lokale slager en visboer. Daarna gaan we gelijk beginnen om op de accommodatie te koken. We hebben vandaag een aantal gasten uitgenodigd om in de avond te genieten van al de gerechten die we deze week geleerd hebben. Onze lunch wordt een generale repetitie. (14.00 uur) Het avond eten bestaat ook uit een barbecue, waar we onze olijfolie specialiteiten weer bij nodig hebben. Aanvang van het avond diner is 21.00 uur. In de middag houden we een evaluatie over de koken op Kreta, u kunt vragen stellen en we maken er een leuke laatste werkdag van.

Achtste dag kookvakantie Kreta: vandaag is vertrekdag voor degene die naar huis gaan, wie er nog geen genoeg van heft, mag gerust nog een weekje blijven. Er is hier in deze omgeving genoeg te doen voor nog een week vakantie. We brengen onze vertrekkende gasten naar de luchthaven van Heraklion.

Thema’s van koken op Kreta: Kennis van de soorten olijfolie op Kreta, Griekenland: koken in olijfolie, soorten olijven, waar u moet u aan denken als u olijfolie koopt, oliedressings, sauzen maken met olijfolie, bakken en braden met olijf olie. Olijfolie in de pasta, basis kennis van olijven en olie, bezoek aan olijven fabriek Peza.

Kruiden op Kreta Griekenland: het gebruik van kruiden in de Griekse keuken, kruiden zelf plukken, kruiden kopen, kruiden verwerken in de maaltijd, vlees en vis kruiden, pasta kruiden, soep kruiden.

Kaasmaken op Kreta Griekenland. Anogia en Idonandron gebergte. We Gaan naar een oude steen hut, om daar op traditionele manier schapenkaas te maken. Deze stenen hutten liggen op een hoogte van 1900 meter. In de kleine hut kunt u zien hoe de Griekse schapen kazen moeten rijpen. Terwijl onze kaas in de ketel zit maken we buiten op traditionele manier een lam op de gril. Dit betekend in Anogia, een vuur in het midden en het lam hangt naast het vuur. In de middag gaan we onze kazen afmaken. Na een heerlijke picknick in de bergen, bezoeken we in de omgeving nog een paar traditionele plaatsen.

Workshop Grieks koken op Kreta voor gevorderde in de winter We bieden een workshop aan van 8 dagen. We verzorgen 4 workshops per jaar. Deze workshop is voor mensen die al veel verder zijn met de Griekse, Italiaanse, Spaanse keuken. Natuurlijk ligt bij ons de basis op de Griekse keuken, maar veel elementen van andere keukens in zuid europa komen overeen. We proberen in deze week vele onbekende en oude gerechten de revue te laten passeren. Ook gaan we op verschillende locaties kijken. Een workshop Grieks koken voor gevorderde is voor mensen die vele nieuwe gerechten willen leren.

Griekse wijnen: welke Griekse wijn hoort bij welk gerecht, Griekse wijn proeverij, bezoek aan wijn fabriek Peza, basis kennis Griekse wijnen, retsina.

Grieks fruit: tijdens onze reizen door het mooie landschap van Kreta zien we veel soorten fruit die hier overal groeien, hier maken we tijdens de kookcursus op Kreta gebruik van. Elk jaargetijde brengt ander fruit. Fruit verwerken in maaltijden.

Vis en vlees gerechten uit Kreta Griekenland, bereiden, kruiden, grillen, uit de oven, markt bezoeken, slager en vis boer bezoeken.

Groenten uit Kreta Griekenland: inkopen van groenten voor de maaltijd, verwerken en schoonmaken van groenten, herkenning van groenten.

Gerechten uit Kreta Griekenland: Die we gaan maken tijden de Griekse kookles in de winter op Kreta.

Een Griekse salade klaar maken, aubergine en courgette koekjes maken (Kolokithakia). Griekse (Tiropitakia) kaaspasteitjes maken (Feta en mezidra). Grote witte bonen klaar maken (Gigantes), Tzsatziki maken, Auberginesalade, Skordalia maken, gevulde wijnbladeren (Domadakia), Spinazie en feta pasteitjes (Spanakotiropita), Gorta (wilde berggroente), gemarineerde vissaus, Griekse garnalensaus, vlees, suflaki kruiden en grillen, suflaki met pita, lamsvlees met citroen uit de oven, artisjokken met olijfolie sauzen, kritharaki uit de oven met varkensvlees, gehaktballetjes (Keftedes), Mousaka, Souzoukakia (gehakt in tomatensaus), gevulde courgettes, gevulde aubergine, gevulde tomaten, vis gerechten, octopus gerechten, okra’s met olijf olie (Bamies), Griekse Paas soep, Griekse slakken stoofpot, varkensvlees in wijn, olijfolie sauzen met knoflook, citroen, Santo, pepers, salie, bieslook, mint, rozemarijn en basilicum. Griekse pasta’s, ansjovispuree, Griekse pesto, tapenade, kruidige olijven, tomatensoep koriander, aardappelsoep met knoflook, linzensoep, stifado en Griekse stoofschotels.

We wensen u veel eetlust en kookplezier toe op Kreta, Griekenland.

appartementen verhuur voor kokers: Een goed verzorgd appartementencomplex voor winter en zomer vakantie. We beschikken over diverse accommodatie, studio's, appartementen, privé woningen. Wij organiseren zowel in de winter als zomer veel activiteiten. Kreta in de winter is heerlijk genieten van de lokale bevolking en u kunt het eiland eens goed ontdekken als alle toeristen vertrokken zijn.

Actieve vakantie op Kreta winter: We beschikken over een 8 of 15 daagse wintervakantie waar u zelf uw actieve out door vakantie op Kreta kunt samen stellen. We geven u op deze pagina een overzicht van alle outdoors activiteiten op Kreta Griekenland in de winter maanden.